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DOLCEmente SALATO: Dolcesale di Montersino, pasta lievitata per panini e rosticceria varia

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Ricetta croissant sfogliati di Luca Montersino CREMA PASTICCERA (ricetta base) 800 gr di latte intero, 200 gr di panna, 300 gr di tuorli, 300 gr di zucchero, 40 gr di amido di mais, 35 gr di amido di riso, un baccello di vaniglia Bourbon.-Portate a bollore il latte con la panna e i semi di vaniglia. Nel frattempo montate con la frusta i tuorli e lo zucchero, poi incorporate gli amidi sempre montando. Versate il composto sopra il latte in ebollizione, amalgamate bene il tutto con la frusta.

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Croissant di Luca Montersino

Croissant di Montersino

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Il torrone morbido "tuttifrutti" di Luca Montersino

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PANETTONE ALL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DI LUCA MONTERSINO

Panettone all'olio extravergine di oliva di Luca Montersino, con licoli

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Crema pasticcera al cioccolato di Montersino (DOLCEmente SALATO)

Crema pasticcera al cioccolato di Montersino | DOLCEmente SALATO | Bloglovin’

Le treccine di ricotta di Luca Montersino sono biscotti ma sembrano quasi brioche, friabili, facili e sani sono perfetti per una colazione golosa e leggera.

Tiramisu al limone Montersino

Le crepes perfette (da una ricetta di Luca Montersino)

Quella delle crepes è una ricetta originariamente francese, anche se ne esistono diverse varianti in tutti gli altri Paesi. In Italia, sono note anche con