Ristorante Macelleria Motta

Le pregiate carni piemontesi di Sergio Motta.
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Risotto con porcini freschi, Fontina DOP, nocciole e lardo

Risotto con porcini freschi, Fontina DOP, nocciole e lardo

Carpaccio di manzo con asparagi crudi e cotti, uova di quaglia e crema di pecorino

Carpaccio di manzo con asparagi crudi e cotti, uova di quaglia e crema di pecorino

Bollito di cappello del prete, lingua e testina con crema di peperone alla vaniglia e patate all’olio

Bollito di cappello del prete, lingua e testina con crema di peperone alla vaniglia e patate all’olio

Cannolo di lingua con ricotta, frutta, verdura e balsamico

Cannolo di lingua con ricotta, frutta, verdura e balsamico

Poulet de Bresse alla soia e zenzero, con spinacini al burro e patate all'olio

Poulet de Bresse alla soia e zenzero, con spinacini al burro e patate all'olio

Tagliolini all'uovo fatti a mano con porcini freschi, timo, battuta di manzo e scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi

Tagliolini all'uovo fatti a mano con porcini freschi, timo, battuta di manzo e scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi

Pennoni con fonduta al Gorgonzola, salsiccia di bue piemontese, crumble di Parmigiano e pepe di Sichuan

Pennoni con fonduta al Gorgonzola, salsiccia di bue piemontese, crumble di Parmigiano e pepe di Sichuan

Animelle fritte con verdure al vapore e crema di patate al tè affumicato.

Animelle fritte con verdure al vapore e crema di patate al tè affumicato.

Pollo piccante con melanzane stufate all'origano.

Pollo piccante con melanzane stufate all'origano.

Taste of Milano 2014

Taste of Milano 2014

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