French dinner

Chef Umberto Vezzoli cooked a French dinner for Ristorante Branciforte...
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Quenelle di salmone bollito e gratinato con salsa Mornay al tartufo nero

Quenelle di salmone bollito e gratinato con salsa Mornay al tartufo nero

Composta di mela verde caramellata con profumo di zenzero e chiodi di garofano @ Ristorante Branciforte

Composta di mela verde caramellata con profumo di zenzero e chiodi di garofano @ Ristorante Branciforte

Chef Umberto Vezzoli

Chef Umberto Vezzoli

Piccola quiche à la Dauphine con pollo e gamberi

Piccola quiche à la Dauphine con pollo e gamberi

Carré di Agnello alla Bonne Femme al forno con patate cipolle rosse e lardo croccante - Ristorante Branciforte

Carré di Agnello alla Bonne Femme al forno con patate cipolle rosse e lardo croccante - Ristorante Branciforte

Omelette Surprise à la Norvégienne,  con gelato alla crema, pan di spagna e meringa gratin

Omelette Surprise à la Norvégienne, con gelato alla crema, pan di spagna e meringa gratin

Cocottine Suzanne - Consommé Gelée Severine @ Ristorante Branciforte

Cocottine Suzanne - Consommé Gelée Severine @ Ristorante Branciforte

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