Pinterest • il catalogo mondiale delle idee

Brioche col tuppo con pasta madre

Brioche col tuppo, dalla tradizione siciliana, ma realizzato seguendo la ricetta del maestro Luca Montersino, riadattandola con pasta madre

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Pan goccioli dark e vegan con lievito madre, al cacao e cioccolato

Pan goccioli dark e vegan con lievito madre. Pangoccioli al cacao cioccolatosi!

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Il mestolo birichino: LA BRIOCHE DI PHILIPPE CONTICINI

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Menta e Cioccolato: Brioches ai Cereali, Cioccolato e Sciroppo d'Agave. Quel Click quante cose ha cambiato!

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DOLCEmente SALATO: Pasta brioche di Montersino

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Pan goccioli con lievito madre

Pan goccioli con lievito madre, sofficissimi e buonissimi nella loro semplicità, ideali per la colazione o la merenda o per lo spuntino a scuola dei bambini

Vortici al Cioccolato con licoli

Brioche a doppio impasto con licoli

Finalmente ho osato....i lievitati da colazione mi incutono sempre un pò di timore. Con questa ricetta del maestro Montersino, però, e l'utilizzo del lievito madre e della lenta lievitazione, ho sfornato brioche morbidezza, fragranti, e buonissime anche dopo 2 giorni! I miei bimbi le hanno adorate, anche senza farcitura. Spalmate di crema al cioccolato, poi....e che ve lo dico a fare!

Ricordo che quando andavo a scuola, la merenda era costituita da un panino fatto con pane "vero" fresco. Il fornaio arrivava...