A look inside my Rocher #petitgateau. Larger entremets will be available soon through my online store. I probably already have or will lose some people on pricing but with the amount of chocolate and hazelnut components that go into my Rocher, it's costly to make but also why it tastes so good. I really do appreciate everyone who has supported me from the jump but I need to try and make a living wage doing this now. #cantstopwontstop #grinding #entrepreneur #futurpreneur #patissier…

A look inside my Rocher #petitgateau. Larger entremets will be available soon through my online store. I probably already have or will lose some people on pricing but with the amount of chocolate and hazelnut components that go into my Rocher, it's costly to make but also why it tastes so good. I really do appreciate everyone who has supported me from the jump but I need to try and make a living wage doing this now. #cantstopwontstop #grinding #entrepreneur #futurpreneur #patissier…

Bavarese alla nocciola

Bavarese alle nocciola - per 8 porzioni

Cupola di Cremoso al Pistacchio

Cupola di Cremoso al Pistacchio di Stefano Cecconi

Crostata al pistacchio, arancia candita e cacao

Crostata al pistacchio, arancia candita e cacao

Craquelin tiramisù. Un idea per divertirsi utilizzando il gusto ed i profumi classici del tiramisù in un bignè craquelin...

Craquelin tiramisù. Un idea per divertirsi utilizzando il gusto ed i profumi classici del tiramisù in un bignè craquelin...

crostata caffe e pralinato

Crostata caffè e pralinato

crostata caffe e pralinato

Mousse al cioccolato caramellato su biscotto croccante alla frutta secca - Deliziosa Virtù

Mousse al cioccolato caramellato su biscotto croccante alla frutta secca - Deliziosa Virtù

Le Torte di Emmanuele: Champagne e Rose

Le Torte di Emmanuele: Champagne e Rose

Fantastik 100% cacao… Cristophe Michalak e il suo meraviglioso mondo | ...La maison de beurre...

Fantastik 100% cacao… Cristophe Michalak e il suo meraviglioso mondo | ...La maison de beurre...

Cherry tart 5

Crostata Cherry - per 6/8 persone

Cherry tart 5

Dolce Tramonto - Panna cotta alla liquirizia, Mousse al cioccolato amaro, glassa alla liquerizia

Dolce Tramonto - Panna cotta alla liquirizia, Mousse al cioccolato amaro, glassa alla liquerizia

Progetto Crostate: Sud Sensation

Progetto Crostate: Sud Sensation

Dal bellissimo libro del Maestro “Santin” e dalle farine straordinarie del Molino “Riggi” non poteva che nascere un dolce fantastico, e con grande piacere voglio condividerlo con voi ! Un dolce di nome e di fatto !  Ingredienti per la frolla al cacao 250 gr di farina 0 250 gr di semola russello (io molino Riggi) 200 gr di farina di mandorle 270 gr di burro di centrifuga (bavarese) 230 gr di zucchero a velo 110 gr di albumi 50 gr di cacao di buona qualità 2 gr di sale (fiocchi di sale Maldon)…

Dal bellissimo libro del Maestro “Santin” e dalle farine straordinarie del Molino “Riggi” non poteva che nascere un dolce fantastico, e con grande piacere voglio condividerlo con voi ! Un dolce di nome e di fatto ! Ingredienti per la frolla al cacao 250 gr di farina 0 250 gr di semola russello (io molino Riggi) 200 gr di farina di mandorle 270 gr di burro di centrifuga (bavarese) 230 gr di zucchero a velo 110 gr di albumi 50 gr di cacao di buona qualità 2 gr di sale (fiocchi di sale Maldon)…

Una crostata al cioccolato dal sapore intenso e avvolgente. Una ricetta golosa per tutti gli amanti del cioccolato. Dopo la meravigliosa Infiniment Vanille, ho voluto realizzare questa crostata al cioccolato seguendone la stessa impostazione e stratificazione…… Un biscuit, una ganache e una mousse tutto rigorosamente al cioccolato per rendere questo dessert veramente irresistibile. Stampa Crostata …

Crostata al cioccolato

Crostata moderna di agrumi e pistacchio: pate sucrèe al limone di Michalak, crema di mandorle, namelaka al limone, gelée di arancia, bavarese al pistacchio

Crostata moderna di agrumi e pistacchio

Crostata moderna di agrumi e pistacchio: pate sucrèe al limone di Michalak, crema di mandorle, namelaka al limone, gelée di arancia, bavarese al pistacchio

Delizia al limone

Delizia al limone

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