Kale Salad with Meyer Lemon Vinaigrette.. Talk about a salad that makes you crave "healthy".  YUM!  I am going to try my hand at lightening this up - and using regular  lemons - I try to keep ingredients on my Shrinking On a Budget Meal Plan inexpensive and accessible.

Kale Salad with Meyer Lemon Vinaigrette

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MERGUEZ 2 Tasses haricots rouges cuits 2/3 Tasse  farine de pois chiche 1/3 Tasse levure maltée  1.5 Tasse flocons d'avoine 1/3 Tasse quinoa 60g amandes effilées   4 cs purée de tomates  2cs huile de colza ou d'olive  2 cs sucre 1/2 Tasse d'eau 4cs harissa  1cc de chaque : coriandre moulue, ail en poudre, cumin moulu, paprika 2cc sel

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