Pan di spagna

Pan di spagna

La Molly cake è una torta che ha la particolarità di avere della panna montata all'interno dell'impasto, avendo una trama molto spessa ed essendo bella

La Molly cake è una torta che ha la particolarità di avere della panna montata all'interno dell'impasto, avendo una trama molto spessa ed essendo bella

Gateau à la banane super bon

Gateau à la banane super bon

Crostatine ricotta e limone: Per la frolla, impastare 450g F, 150g Z, 150g B, buccia di 1 limone, 1 uovo e 2 tuorli, 1 pizzico di sale, lasciar riposare 1h in frigo. Per la crema: mescolare 70g maizena e 150g zucchero, 1 tuorlo, 1 buccia di limone e un po' di latte (tolto da 500ml). Far bollire il resto del latte, unirlo al composto e portare di nuovo a ebollizione mescolando. Unire 250g ricotta e 2 cucchiai panna. Stendere la pasta, farcire, infornare a 180° per 20 min. (dosi x 30…

Crostatine ricotta e limone: Per la frolla, impastare 450g F, 150g Z, 150g B, buccia di 1 limone, 1 uovo e 2 tuorli, 1 pizzico di sale, lasciar riposare 1h in frigo. Per la crema: mescolare 70g maizena e 150g zucchero, 1 tuorlo, 1 buccia di limone e un po' di latte (tolto da 500ml). Far bollire il resto del latte, unirlo al composto e portare di nuovo a ebollizione mescolando. Unire 250g ricotta e 2 cucchiai panna. Stendere la pasta, farcire, infornare a 180° per 20 min. (dosi x 30…

Torta mantovana dell'Artusi

Torta mantovana dell'Artusi

Brioche cake (6 porzioni, 226cal): scaldare il forno a 160; mescolare 200g farina, una bustina di lievito, 30g zucchero di canna e un uovo; aggiungere gradualmente 20cl di panna light, mescolare bene, mettere negli stampi e infornare per 35-45 minuti.

Brioche cake (6 porzioni, 226cal): scaldare il forno a 160; mescolare 200g farina, una bustina di lievito, 30g zucchero di canna e un uovo; aggiungere gradualmente 20cl di panna light, mescolare bene, mettere negli stampi e infornare per 35-45 minuti.

Muffins lamponi cioccolato (Bimby) Preriscaldare il forno a 180°. Spezzettare 200g di cioccolato bianco (4 sec/vel 6) e mettere da parte. Miscelare 230g farina, una bustina di lievito, 100g zucchero, un pizzico di sale, 2 uova, 125g latte e 20g olio (20 sec/vel 4). Aggiungere il cioccolato e 200g lamponi e mescolare (10 sec/vel 3 senso inverso). Versare negli stampi e infornare per 35-45 min.

Muffins lamponi cioccolato (Bimby) Preriscaldare il forno a 180°. Spezzettare 200g di cioccolato bianco (4 sec/vel 6) e mettere da parte. Miscelare 230g farina, una bustina di lievito, 100g zucchero, un pizzico di sale, 2 uova, 125g latte e 20g olio (20 sec/vel 4). Aggiungere il cioccolato e 200g lamponi e mescolare (10 sec/vel 3 senso inverso). Versare negli stampi e infornare per 35-45 min.

Muffins nocciola e cioccolato: Dosi per 26 minimuffins (per 20, provare a ridurre le dosi a 150 invece di 180g?) Sbattere 4 uova con 180g di zucchero (o meno) Incorporare 80g di burro morbido a pezzetti e continuare a sbattere; Aggiungere 180g di farina + 1/2 bustina di lievito; amalgamare e unire 100g di farina di nocciole e 100g di cioccolato fondente tritato grossolanamente. Distribuire l’impasto negli stampini e riempirli per 3/4. Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.

Muffins nocciola e cioccolato: Dosi per 26 minimuffins (per 20, provare a ridurre le dosi a 150 invece di 180g?) Sbattere 4 uova con 180g di zucchero (o meno) Incorporare 80g di burro morbido a pezzetti e continuare a sbattere; Aggiungere 180g di farina + 1/2 bustina di lievito; amalgamare e unire 100g di farina di nocciole e 100g di cioccolato fondente tritato grossolanamente. Distribuire l’impasto negli stampini e riempirli per 3/4. Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.

Rabarbaro allo zenzero e menta, su letto di yogurt magro e fragoline alla menta.

Rabarbaro allo zenzero e menta, su letto di yogurt magro e fragoline alla menta.

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