REBLEC P.A.T. Formaggio grasso, fresco, a pasta molle, cremosa. Quando i contadini mungevano le loro poche vacche facevano questo formaggio per consumarlo in casa. Della famiglia delle paste molli, il Reblec è cremoso, interessante da abbinare a vini bianchi, anche aromatici.

REBLEC P.A.T. Formaggio grasso, fresco, a pasta molle, cremosa. Quando i contadini mungevano le loro poche vacche facevano questo formaggio per consumarlo in casa. Della famiglia delle paste molli, il Reblec è cremoso, interessante da abbinare a vini bianchi, anche aromatici.

Lardo d'Arnad DOP (Valle d'Aosta Lard d'Arnad DOP) La produzione è limitata al comune valdostano di Arnad.L'origine di questo salume è remota: la prima citazione si ha in un documento del 1570. I suini utilizzati, di peso non inferiore ai 160 kg, devono essere allevati, oltre che in Valle d'Aosta, in Emilia Romagna, Piemonte, Lombardia e Veneto. Nella produzione del lardo di Arnad si devono osservare due caratteristiche fondamentali: l'alimentazione dei maiali, che esclude mangimi integrati…

Lardo d'Arnad DOP (Valle d'Aosta Lard d'Arnad DOP) La produzione è limitata al comune valdostano di Arnad.L'origine di questo salume è remota: la prima citazione si ha in un documento del 1570. I suini utilizzati, di peso non inferiore ai 160 kg, devono essere allevati, oltre che in Valle d'Aosta, in Emilia Romagna, Piemonte, Lombardia e Veneto. Nella produzione del lardo di Arnad si devono osservare due caratteristiche fondamentali: l'alimentazione dei maiali, che esclude mangimi integrati…

Uno fra i tanti dolci tradizionali italiani preparati durante il CARNEVALE - One of the many traditional Italian desserts prepared during CARNIVAL

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Caffè alla Valdostana (Val d'Aosta style coffee)

Caffè alla Valdostana (Val d'Aosta style coffee)

Fontina

Fontina

The fascinating variety of traditional Italian regional cuisine

The fascinating variety of traditional Italian regional cuisine

CROSTINI al lardo di Arnad ~ Scaldate le fette di pane sotto il grill del forno, ritiratele e adagiate su ognuna una fettina di lardo lasciando che il calore ancora intenso sciolga più facilmente il grasso. Servite subito.

CROSTINI al lardo di Arnad ~ Scaldate le fette di pane sotto il grill del forno, ritiratele e adagiate su ognuna una fettina di lardo lasciando che il calore ancora intenso sciolga più facilmente il grasso. Servite subito.

COTOLETTE ALLA VALDOSTANA ~ Ingredienti: carne di manzo, uova, pangrattato, sale, prosciutto, olio per friggere o burro. Per la preparazione vedere: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=578267682266767&set=a.469375059822697.1073741825.326675757425962&type=1&theater

COTOLETTE ALLA VALDOSTANA ~ Ingredienti: carne di manzo, uova, pangrattato, sale, prosciutto, olio per friggere o burro. Per la preparazione vedere: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=578267682266767&set=a.469375059822697.1073741825.326675757425962&type=1&theater

POLENTA CONCIA ~ Regione: Val D'Aosta ~ Ingredienti: polenta, fontina, burro fuso.(a piacere gorgonzola) ~ Preparazione: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=218719084984587&set=a.210358612487301.1073741828.210336982489464&type=1&theater

POLENTA CONCIA ~ Regione: Val D'Aosta ~ Ingredienti: polenta, fontina, burro fuso.(a piacere gorgonzola) ~ Preparazione: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=218719084984587&set=a.210358612487301.1073741828.210336982489464&type=1&theater

Polenta concia Valdostana

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