La torta delle rose è un dolce tipico della tradizione culinaria mantovana. Le sue origini storiche risalgono alla fine del XV secolo, la torta delle Rose fu infatti creata in occasione delle nozze tra Francesco II di Gonzaga e Isabella D’Este, fu talmente apprezzata da tutti i Signori dell’epoca che da quel momento entrò a far parte della cultura gastronomica mantovana e ancora oggi è riproposta secondo l’antica ricetta. La torta delle rose è realizzata con una pasta lievitata ricca di…

La torta delle rose è un dolce tipico della tradizione culinaria mantovana. Le sue origini storiche risalgono alla fine del XV secolo, la torta delle Rose fu infatti creata in occasione delle nozze tra Francesco II di Gonzaga e Isabella D’Este, fu talmente apprezzata da tutti i Signori dell’epoca che da quel momento entrò a far parte della cultura gastronomica mantovana e ancora oggi è riproposta secondo l’antica ricetta. La torta delle rose è realizzata con una pasta lievitata ricca di…

Tortelli di Carnevale

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TORTELLO AMARO in cui la pasta all'uovo viene riempita con erbette, salvia, pan grattato e grana grattugiato uniti a qualche foglia di erba amara. L'erba amara  è l'erba di San Pietro che viene raccolta per lo più in estate. Non a caso, la sagra del tortello amaro si celebra ogni anno alla fine di giugno di Castel Goffredo.  il tortello amaro di Castel Goffredo ha radici che si perdono nella notte dei tempi. Berti, famoso cuoco mantovano, sostiene che fu Libissa, contadina lombarda, a…

TORTELLO AMARO in cui la pasta all'uovo viene riempita con erbette, salvia, pan grattato e grana grattugiato uniti a qualche foglia di erba amara. L'erba amara è l'erba di San Pietro che viene raccolta per lo più in estate. Non a caso, la sagra del tortello amaro si celebra ogni anno alla fine di giugno di Castel Goffredo. il tortello amaro di Castel Goffredo ha radici che si perdono nella notte dei tempi. Berti, famoso cuoco mantovano, sostiene che fu Libissa, contadina lombarda, a…

pizzoccheri alla valtellinese

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TORTELLINI fritti Lombardia Uno fra i tanti dolci tradizionali italiani preparati durante il CARNEVALE

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The fascinating variety of traditional Italian regional cuisine

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Ravioli di zucca mantovani - Ricetta tradizionale

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casoncelli alla bergamasca

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Man, oh man.. I ate so many of these this summer!! Rosette soffiate

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Osso Buco, one of the most famous recipy in Milan

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