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La torta delle rose è un dolce tipico della tradizione culinaria mantovana. Le sue origini storiche risalgono alla fine del XV secolo, la torta delle Rose fu infatti creata in occasione delle nozze tra Francesco II di Gonzaga e Isabella D’Este, fu talmente apprezzata da tutti i Signori dell’epoca che da quel momento entrò a far parte della cultura gastronomica mantovana e ancora oggi è riproposta secondo l’antica ricetta. La torta delle rose è realizzata con una pasta lievitata ricca di…

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Gorgonzola DOP Piccante

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Ricetta Ossibuchi alla milanese - Le Ricette di GialloZafferano.it

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BUSECCA ~ Regione di appartenenza: Lombardia ~ Categoria di appartenenza: Minestre in brodo ~ Ingredienti: 1,200 trippa di vitello, coda di manzo, burro, lardo, cipolla, sedano, carota, salvia, pomodoro, fagioli borlotti, pane, parmigiano, sale ~ Preparazione: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=214977288692100&set=a.210358612487301.1073741828.210336982489464&type=1&theater

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Barbajada ~ Regione di appartenenza: Lombardia ~ Categoria di appartenenza: Dolci ~ Ingredienti: cioccolata, caffè, panna ~ Preparazione: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=214965558693273&set=a.210358612487301.1073741828.210336982489464&type=1&theater

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INSALATA DI NERVETTI Sono le cartilagini del manzo lessato a lungo, in ristretto, tanto da staccarsi da soli. Messi in una tazza con un peso sopra diventano, a freddo, una massa unica che si affetta sottilmente, si condisce con cipolline tagliate sottili (messe per mezz'ora in acqua fredda per perdere l'afrore), sugo di limone o aceto, poco olio e prezzemolo trito, con una puntina di aglio. Meglio se ai gnervitt resta attaccata un po' di carne, come nella testina di vitello.

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TORTELLINI fritti Lombardia Uno fra i tanti dolci tradizionali italiani preparati durante il CARNEVALE

Ravioli di zucca mantovani - Ricetta tradizionale

Man, oh man.. I ate so many of these this summer!! Rosette soffiate

Osso Buco, one of the most famous recipy in Milan