Panuozzo

Panuozzo

CIANFOTTA Friggere con l'aglio i peperoni a strisce e metterli da parte, nello stesso olio rosolare la cipolla, tagliare a tocchetti e unire alla cipolla melanzane, patate, pomodori, salare e cuocere a fuoco basso e coperto per mezz'ora; controllarne la densità e se troppo brodosa, lasciare addensare a pentola scoperta, aggiungere i peperoni fritti, il mazzetto e aggiustare di sale. Servire preferibilmente tiepido.

CIANFOTTA Friggere con l'aglio i peperoni a strisce e metterli da parte, nello stesso olio rosolare la cipolla, tagliare a tocchetti e unire alla cipolla melanzane, patate, pomodori, salare e cuocere a fuoco basso e coperto per mezz'ora; controllarne la densità e se troppo brodosa, lasciare addensare a pentola scoperta, aggiungere i peperoni fritti, il mazzetto e aggiustare di sale. Servire preferibilmente tiepido.

cannelloni di ortaggi alla sorrentina

cannelloni di ortaggi alla sorrentina

caprese

caprese

tortano napoletano

tortano napoletano

TORTANO Napoletano

TORTANO Napoletano

CAPONATA ~ Regione di appartenenza: Campania ~ Categoria di appartenenza: Antipasti ~ Ingredienti: freselle, sottaceti, papaccelle, capperi, olive, acciughe salate, sgombro, olio extravergine, d'oliva, aceto bianco, vino bianco, succo di limone, sale e grani di pepe nero ~ Preparazione: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=221345884721907&set=a.210358612487301.1073741828.210336982489464&type=1&theater

CAPONATA ~ Regione di appartenenza: Campania ~ Categoria di appartenenza: Antipasti ~ Ingredienti: freselle, sottaceti, papaccelle, capperi, olive, acciughe salate, sgombro, olio extravergine, d'oliva, aceto bianco, vino bianco, succo di limone, sale e grani di pepe nero ~ Preparazione: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=221345884721907&set=a.210358612487301.1073741828.210336982489464&type=1&theater

Zuppa Di Soffritto ~ Regione di appartenenza: Campania ~ Categoria di appartenenza: Minestre in brodo ~ Ingredienti: polmone, cuore, rognone, sugna, rosmarino, alloro, prezzemolo, maggiorana, aceto, salsa di pomodoro, peperoni rossi, sale e pepe ~ Preparazione: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=221875591335603&set=a.210358612487301.1073741828.210336982489464&type=1&theater

Zuppa Di Soffritto ~ Regione di appartenenza: Campania ~ Categoria di appartenenza: Minestre in brodo ~ Ingredienti: polmone, cuore, rognone, sugna, rosmarino, alloro, prezzemolo, maggiorana, aceto, salsa di pomodoro, peperoni rossi, sale e pepe ~ Preparazione: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=221875591335603&set=a.210358612487301.1073741828.210336982489464&type=1&theater

CUPETA ~ Regione di appartenenza: Campania ~ Categoria di appartenenza: Dolci ~ Ingredienti: mandorle sgusciate, zucchero, olio per ungere il piano di marmo  Preparazione: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=221870548002774&set=a.210358612487301.1073741828.210336982489464&type=1&theater

CUPETA ~ Regione di appartenenza: Campania ~ Categoria di appartenenza: Dolci ~ Ingredienti: mandorle sgusciate, zucchero, olio per ungere il piano di marmo Preparazione: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=221870548002774&set=a.210358612487301.1073741828.210336982489464&type=1&theater

PAPACCELLE al Vincotto ~ Regione di appartenenza: Campania ~ Categoria di appartenenza: Antipasti ~ Ingredienti: papaccelle (peperoni tondi sottaceto), mollica di pane raffermo, olive di Gaeta, uva sultanina, capperi, aglio, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, vincotto, sale e pepe ~ Preparazione: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=221868441336318&set=a.210358612487301.1073741828.210336982489464&type=1&theater

PAPACCELLE al Vincotto ~ Regione di appartenenza: Campania ~ Categoria di appartenenza: Antipasti ~ Ingredienti: papaccelle (peperoni tondi sottaceto), mollica di pane raffermo, olive di Gaeta, uva sultanina, capperi, aglio, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, vincotto, sale e pepe ~ Preparazione: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=221868441336318&set=a.210358612487301.1073741828.210336982489464&type=1&theater

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