Fichi d'India

Fichi d'India

Pitta china calabrese con melanzane, salsiccia e scamorza | Ricetta

Pitta china calabrese con melanzane, salsiccia e scamorza | Ricetta

MOSTACCIOLI Calabria Uno fra i tanti dolci tradizionali italiani preparati durante il CARNEVALE - One of the many traditional Italian desserts prepared during CARNIVAL

MOSTACCIOLI Calabria Uno fra i tanti dolci tradizionali italiani preparati durante il CARNEVALE - One of the many traditional Italian desserts prepared during CARNIVAL

Fichi secchi mandorlati nel paniere.

Fichi secchi mandorlati nel paniere.

MARIGOSOS Sardi

MARIGOSOS Sardi

CIAMBOTTA CALABRESE Ingredienti: peperoni dolci, patate sbucciate, melanzane, pomodori, coste di sedano, olive verdi snocciolate, cipolla, peperoncino rosso piccante, olio extravergine d'oliva, qualche foglia di basilico, sale  Soffriggere in un tegame un poco d'olio con la cipolla tritata, aggiungervi a mano a mano le verdure, private dei semi e tagliate a pezzetti; salare e pepare. Cuocere a fuoco basso. Servire la ciambotta calda decorandola con foglioline fresche di basilico.

CIAMBOTTA CALABRESE Ingredienti: peperoni dolci, patate sbucciate, melanzane, pomodori, coste di sedano, olive verdi snocciolate, cipolla, peperoncino rosso piccante, olio extravergine d'oliva, qualche foglia di basilico, sale Soffriggere in un tegame un poco d'olio con la cipolla tritata, aggiungervi a mano a mano le verdure, private dei semi e tagliate a pezzetti; salare e pepare. Cuocere a fuoco basso. Servire la ciambotta calda decorandola con foglioline fresche di basilico.

CRISPEDDI A LICI ~ Regione di appartenenza: Calabria ~ Categoria di appartenenza: Antipasti ~ Ingredienti: farina, lievito di birra, acciughe salate, sale, olio d'oliva per friggere ~ Preparazione: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=221342108055618&set=a.210358612487301.1073741828.210336982489464&type=1&theater

CRISPEDDI A LICI ~ Regione di appartenenza: Calabria ~ Categoria di appartenenza: Antipasti ~ Ingredienti: farina, lievito di birra, acciughe salate, sale, olio d'oliva per friggere ~ Preparazione: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=221342108055618&set=a.210358612487301.1073741828.210336982489464&type=1&theater

"La Bottega dei Sapori" lo Specialty Shop dell' AmbaStore di "Assaggia l'Italia"  - Cipolle di Tropea  - sweet Italian onion ristras! Tropea - Vibo Valentia - Regione Calabria

"La Bottega dei Sapori" lo Specialty Shop dell' AmbaStore di "Assaggia l'Italia" - Cipolle di Tropea - sweet Italian onion ristras! Tropea - Vibo Valentia - Regione Calabria

RIGGIDANELLA Sugo di pomodoro con basilico, aglio, peperoncino, sale e olio d'oliva. Tagliare le melanzane in fette longitudinali: salarle, scolarle e asciugarle, friggerle. Togliere la pasta al dente  e scolarla. Fare una leggera besciamella da amalgamare alla pasta assieme al sugo di pomodoro. Imburrare una pirofila e foderarla con fette di melanzane: sopra di esse preparare uno strato di pasta, ancora uno strato di melanzane e così via. Passare in forno caldo (200°) per circa un quarto…

RIGGIDANELLA Sugo di pomodoro con basilico, aglio, peperoncino, sale e olio d'oliva. Tagliare le melanzane in fette longitudinali: salarle, scolarle e asciugarle, friggerle. Togliere la pasta al dente e scolarla. Fare una leggera besciamella da amalgamare alla pasta assieme al sugo di pomodoro. Imburrare una pirofila e foderarla con fette di melanzane: sopra di esse preparare uno strato di pasta, ancora uno strato di melanzane e così via. Passare in forno caldo (200°) per circa un quarto…

VISCOTTU ALLA CAPONATA Ingredienti: biscotti di farina integrale o fette di pane casereccio biscottato, 300 gr di passato di pomodoro crudo, sedici pomodori, peperoncino rosso piccante, un cucchiaio di basilico tritato, origano, olio extravergine d'oliva, sale  Preparazione: Inzuppare i biscotti nel passato di pomodori, mettervi sopra i pomodori a pezzetti, il peperoncino tagliuzzato, il basilico tritato, l'origano e il sale. Condire con abbondante olio d'oliva.

VISCOTTU ALLA CAPONATA Ingredienti: biscotti di farina integrale o fette di pane casereccio biscottato, 300 gr di passato di pomodoro crudo, sedici pomodori, peperoncino rosso piccante, un cucchiaio di basilico tritato, origano, olio extravergine d'oliva, sale Preparazione: Inzuppare i biscotti nel passato di pomodori, mettervi sopra i pomodori a pezzetti, il peperoncino tagliuzzato, il basilico tritato, l'origano e il sale. Condire con abbondante olio d'oliva.

Pinterest
Cerca