Ricette e tradizione

91 Pins
 10y
Collection by
a white plate topped with rice and seafood
Risotto alla pescatore....! http://pugliamonamour.it/2014/05/28/risotto-alla-pescatora/
a white plate topped with pasta and broccoli covered in pesto, cheese and sauce
Orecchiette di grano arso con cime di zucchine
Orecchiette di grano arso con cime di zucchine. http://pugliamonamour.it/orecchiette-di-grano-arso-con-cime-di-zucchine/
an image of food that is on a plate
Carciofi fritti
Carciofi fritti http://pugliamonamour.it/carciofi-fritti/
a plate with some food on it and one piece missing from the plate, which has been cut in half
Frittata di lampascioni
Frittata di lampascioni http://pugliamonamour.it/frittata-di-lampascioni/
a white plate topped with pasta covered in sauce and veggies on top of it
Fusilli freschi in ciambottella
Fusilli in ciambottella http://pugliamonamour.it/fusilli-freschi-ciambottella/
a white plate topped with french fries covered in marinara sauce and green leafy garnish
Minchiareddhi o maccaruni con sugo di pomodoro
Minchiareddhi fatti a mano! http://pugliamonamour.it/minchiareddhi-o-maccaruni-con-sugo-di-pomodoro/
a pan filled with pasta and vegetables on top of a stove
Orecchiette con pomodorini e ricotta marzotica
Strepitose! Orecchiette con pomodorini e ricotta marzotica. http://pugliamonamour.it/orecchiette-con-pomodorini-e-ricotta-marzotica/
a close up of a piece of food on a plate
Pizza di patate
Buonissima la pizza di patate! http://pugliamonamour.it/pizza-di-patate/
a pile of fried food sitting on top of a table
Panzerotti fritti con pomodoro e mozzarella
Eccoli! Che buoni i panzerotti! http://pugliamonamour.it/panzerotti-fritti-con-pomodoro-e-mozzarella/
the facebook page is filled with food and has an image of a plate of seafood on it
Fritto misto di calamari e gamberi
Un piatto sempreverde: da mangiare tutto l'anno! http://pugliamonamour.it/fritto-misto-di-calamari-e-gamberi/
a white plate topped with green beans and mushrooms
Foglie di ulivo con capocollo di Martina Franca e funghi cardoncelli su fonduta di caciocavallo reale
Oggi abbiamo preparato per voi le foglie di ulivo con capocollo di Martina Franca e funghi cardoncelli su fonduta di caciocavallo del Pioggia Store! Che ne dite? Buon pranzo! http://bit.ly/1hUlnbc
broccoli and other vegetables are mixed together on a green leafy plate with sauce
Callaredda di agnello
Un altro secondo di agnello della tradizione pugliese è la “callaredda”. Ecco come si prepara. http://pugliamonamour.it/callaredda-di-agnello/
three pieces of corn on the cob with other food items around them, including meat and cheese
È quasi ora di cena... ma soprattutto... è quasi Pasqua! Abbiamo trovato questa ricetta un po' particolare, tipica dell'Alta Murgia. Il sapore forte dell'agnello viene attenuato dalla ricotta dolce con cui vengono riempiti i paccheri. Un'alternativa alla pasta al forno che si usa preparare per il pranzo di Pasqua. Che ne dite? http://pugliamonamour.it/paccheri-con-ricotta-dolce-e-ragu-leggero-di-agnello/
a close up of a plate of food with cheese and spinach leaves on it
Calzone di prosciutto e mozzarella (U calzone c’u presutte e la mozzaredd)
Buonissimo il calzone! http://pugliamonamour.it/calzone-di-prosciutto-e-mozzarella-u-calzone-cu-presutte-e-la-mozzaredd/
two eggs are in the middle of a piece of bread that is shaped to look like an eyeball
Li puddhricasci
Un altro suggerimento per il menu pasquale! Sapete cosa sono "li puddhricasci" (il loro nome è quasi impronunciabile ) e di quale zona sono tipici? Scopritelo cliccando sul link della ricetta qui! http://bit.ly/1ew4aoj