Il gusto di un City Kitchen

Carni italiane di "scottona" selezionate e lavorate direttamente dai nostri cuochi, ingredienti di qualità e abbinamenti ricercati a cura dello chef "stellato" Marco Carraro, da gustare nella cornice originale di Piazzettasanmarco13
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POLPETTERIA ITALIANA by Piazzettasanmarco13. 9 Piccole polpettine di carni selezionate, impanate, fritte e servite con tre salse (pomodoro piccante, salsa al curry e dressing alle erbe)

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PASTAAI3SUGHI A scelta tra Tagliolini o Ravioli alle erbette di casa freschi all’uovo, serviti con 3 sughi sul tavolo (ragout di vitello al coltello leggermente in rosso, sugo di pomodoro a pezzettoni appena scottato, ragout di tajarin di pollo)

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LAS TAPAS by Piazzettasanmarco13 Sfiziose e gustose tapas italiane, farcite con selezionate carni, pesci e verdure. Aperitivo idale, ma anche originale piatto unico

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BURGER DE-LIGHT - Hamburger Gourmet 150 grammi di hamburger di ceci, pomodori infornati, rucola, provola affumicata e robiola fresca, mayonese di casa e Montasio a fette

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SPIEDO DA LEONI - GIRA ALLA FIAMMA SUL MOLTENI A CATENA Una lenta cottura di 6 ore, un sapiente e rituale condimento di spezie, olii e aromi naturali, per ottenere una carne morbida, delicata, profumata, succulenta, come nella migliore tradizione ... serviti con patate “in tecia”. Selezionati stinchetti di maiale, spiedi di carni miste alla trevigiana, Maialino Iberico Cochinillo de Segovia cotto intero

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DOLCInVETRO - La pasticceria salutista, che fa bene al corpo e allo spirito. Proposti in oltre 20 tipi diversi, sono realizzati uno per uno con ingredienti di altissima qualità e attentamente selezionati, per offrire il piacere di un “dolce in vetro” anche a chi soffre di intolleranze alimentari (al latte, allo zucchero, alla farina, alle uova,...)

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CRU-DI MANZO 120 gr. Battuta finissima al coltello, condita con tartufo nero e servita con mayonese al wasaby, pane caldo e burro salato della Normandia - #Piazzettasanmarco13

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Hamburger Gourmet by Piazzettasanmarco13 - impiattamento con patate fritte e salsa artigianale PSM13

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RED MOUNTAIN - Hamburger Gourmet 200 grammi di hamburger di manzo cotto alla griglia, speck di Sauris, funghi champignon, lattuga, tomino, paté di lardo di Colonnata, pomodoro fresco, formaggio Montasio e mayonese al pepe verde

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CLASSIC - Hamburger Gourmet 200 grammi di hamburger di scottona cotto alla griglia con mayonese di casa, insalata gentile e pomodoro

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DUKA ROYALE - Hamburger Gourmet 200 grammi di hamburger di anatra cotto alla griglia, insalata gentile, crescenza e formaggio Montasio, scaloppina di foie gras, senape antica, pomodoro fresco e mayonese alla soia

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Ricetta Polpette vegetariane di lenticchie al pomodoro

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Per chi si fosse distratto: vi ricordo che avete fino a mezzanotte di oggi per mandarmi la vostra ricettina da picnic, tutti i dettagli...

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INGREDIENTES 2 papas medianas 400 g de espárragos (un montón) ½ cebolla roja 50 g de queso parmesano rallado 1 huevo mediano pan rallado qb perejil fresco sal y pimienta aceite de oliva virgen extra aceite de semilla, cacahuete 250 g de yogur natural compacto ½ limón cebollino

Spray Food Giugno 2015

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polpette zucca e camembert§ bella idea forse anche con gorgonzola o taleggio §

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Polpette fritte

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Allbione a Roma. In arrivo la polpetteria che recupera la tradizione casalinga. Con la consulenza dello chef Dario Tornatore

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