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Le Ricette del Mese

Cocktail originali realizzati dai trainer della scuola per barman Planet One - Ateneo del Bartending www.planetone.it / www.ateneodelbartending.it
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Cocktail Analcolico “Lemon Twist” Ingredienti: Zenzero (4 rondelle pestate) Scorze di limone Zucchero di Canna ( 1 Tblsp ) Succo di Ananas ( 2 oz ) Top Soda Tecnica di preparazione: Muddle. Pestare con un muddler la frutta a cubetti insieme allo zucchero, aggiungere ghiaccio rotto e prodotti liquidi, girare con un bar spoon. Bicchiere: Highball Guarnizione/Accompagnamento: Spiedino di Frutta con scorza di limone e uva nera. www.planetone.it/summer-mintlemon-twist

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Cocktail Alcolico “Pears Martini” Ingredienti: 3 barspoon confettura pere e rosmarino 1 oz succo limone 1 oz succo mandarancio 1 barspoon zucchero liquido 1 ¼ Absolut Wild Tea zucchero canna e cannella (per la crustas) per la ricetta completa visita: http://www.planetone.it/i-cocktail-di-natale-di-giorgio-puma-edizione-2014/

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Cocktail Analcolico "Spritz Almond & Rose" 1 oz di succo di limone 1 oz di Sciroppo MixyBar Orzata Fabbri 1905 ¾ oz di Sciroppo MixyBar Rose Fabbri 1905 Top di Soda Spicchi di limone Petali di rosa commestibili Per la ricetta completa visita: www.planetone.it/spritz-almond-rose

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Cocktail Alcolico: "Lady Marmalade" Ingredienti: 2 oz di Tequila Patron ½ oz di Galliano Balsamico 1/2 lime tagliato a spicchi 1,5 gr Polvere di Stevia 3 Bar spoon di Confettura di Fragole e Violette Ghiacchio tritato Erba Vaiola di campo Per la ricetta completa visita: http://www.planetone.it/lady-marmalade/

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Cocktail Alcolico “Black Russian” Ingredienti: 1 ¾ oz di Russian Standard Vodka 3/4 oz di liquore al caffè Categoria:On the rocks Bicchiere: Rock Guarnizione: Biscotto, cioccolato fondente Per la ricetta completa visita http://www.planetone.it/black-russian/

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Cocktail Alcolico “ Monster Martini” Ingredienti: 1 ½ oz Russian Standard Vodka ½ oz liquore alla mela verde 1 oz sweet and sour Categoria: Straight up Bicchiere: Coppa Cocktail Guarnizione: Bordatura del bicchiere in zucchero colorato rosso, marzapane Per la ricetta completa visita http://www.planetone.it/monster-martini/

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Cocktail Alcolico “Christmas Punch” Ingredienti: 3 oz Infuse Ibiscus 1 ½ rum Appleton Especial 1/2 oz Sciroppo canella e chiodi garofano 1 oz Succo mandarancio zucchero a velo (per guarnizione base bicchiere) per la ricetta completa visita: http://www.planetone.it/i-cocktail-di-natale-di-giorgio-puma-edizione-2014/

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Cocktail Alcolico “Vin Brulé” Ingredienti: 5 oz vino rosso 1 oz brandy 1 stecca cannella 1 chiodo di garofano 1 zest arancia 1 zest limone 2 brspoon zucchero bianco 1 oz succo arancia per la ricetta completa visita: http://www.planetone.it/i-cocktail-di-natale-di-giorgio-puma-edizione-2014/

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Cocktail Alcolico “Egggnog Modicano” Ingredienti: 1 ¼ oz Rum Jamaicano invecchiato ½ oz Liquore al Cioccolato Modicano al Peperoncino ‘CioMod’ ¼ oz Pimento Dram Liquor 4 oz Latte 2 oz Panna liquida 1 Uovo ¼ di bacca di Vaniglia 2 rondelle di Zenzero q.b. Fava Tonka Cialda cannolo Sfogliatina per la ricetta completa visita: http://www.planetone.it/i-cocktail-di-natale-di-giorgio-puma-edizione-2014/

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Cocktail Alcolico "Chocolate Grape Caipiroska" Ingredienti: ½ Lime 1 pezzetto di cioccolato modicano classico 2 barspoon di Gelatina di Uva (HomeMade) 1 ¼ oz di Vodka Top Ginger Beer per la ricetta completa visita: http://www.planetone.it/chocolate-grape-caipiroska/

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