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Slow Food

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Alcuni prodotti Slow Food che amiamo ed utilizziamo. Some Slow Food products we use and we love.

Il Carciofo Violetto di Sant'Erasmo - Consorzio Carciofo Violetto di Sant'Erasmo - ITA

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Provola dei Nebrodi Presidio Slow Food

PEZZENTE della Montagna Materana, anticamente era la salsiccia dei poveri, oggi è un presidio slow food. Prodotta con alcune parti leggermente più grasse del suino, speziata con semi di finocchietto selvatico e aglio fresco, stagionata oltre 30 giorni.

Colatura tradizionale di alici di Cetara Presidio Slow Food

conciato romano

carciofo bianco di Pertosa

VEZZENA Vézzena è uno dei formaggi più antichi della tradizione casearia trentina ed è prodotto esclusivamente con il latte estivo delle vacche delle malghe dell'Altopiano di Vézzena (TN). È un formaggio particolarmente ricercato per le sue caratteristiche organolettiche, dovute alla particolarità delle erbe dei pascoli di Vézzena. Area di produzione: tutti i comuni dell'Altopiano di Lavarone, Vézzena e Folgaria (provincia di Trento), e il Comune di Enego della provincia di Vicenza…

Salciccia rossa di Castelpoto - Presidio Slow Food

Papaccelle napoletane: Vincenzo Egizio (NA) Presidio Slow Food

Formaggio pecorino Conciato Romano: Az. Agricola Le Campestre (CE) Presidio Slow Food