Slow Food

Alcuni prodotti Slow Food che amiamo ed utilizziamo. Some Slow Food products we use and we love.
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Provola dei Nebrodi  Presidio Slow Food

Provola dei Nebrodi Presidio Slow Food

VEZZENA Vézzena è uno dei formaggi più antichi della tradizione casearia trentina ed è prodotto esclusivamente con il latte estivo delle vacche delle malghe dell'Altopiano di Vézzena (TN). È un formaggio particolarmente ricercato per le sue caratteristiche organolettiche, dovute alla particolarità delle erbe dei pascoli di Vézzena. Area di produzione: tutti i comuni dell'Altopiano di Lavarone, Vézzena e Folgaria (provincia di Trento), e il Comune di Enego della provincia di Vicenza…

VEZZENA Vézzena è uno dei formaggi più antichi della tradizione casearia trentina ed è prodotto esclusivamente con il latte estivo delle vacche delle malghe dell'Altopiano di Vézzena (TN). È un formaggio particolarmente ricercato per le sue caratteristiche organolettiche, dovute alla particolarità delle erbe dei pascoli di Vézzena. Area di produzione: tutti i comuni dell'Altopiano di Lavarone, Vézzena e Folgaria (provincia di Trento), e il Comune di Enego della provincia di Vicenza…

PEZZENTE della Montagna Materana, anticamente era la salsiccia dei poveri, oggi è un presidio slow food. Prodotta con alcune parti leggermente più grasse del suino, speziata con semi di finocchietto selvatico e aglio fresco, stagionata oltre 30 giorni.

PEZZENTE della Montagna Materana, anticamente era la salsiccia dei poveri, oggi è un presidio slow food. Prodotta con alcune parti leggermente più grasse del suino, speziata con semi di finocchietto selvatico e aglio fresco, stagionata oltre 30 giorni.

Colatura tradizionale di alici di Cetara  Presidio Slow Food

Colatura tradizionale di alici di Cetara Presidio Slow Food

conciato romano

conciato romano

carciofo bianco di Pertosa

carciofo bianco di Pertosa

Carciofo bianco di #Pertosa

Carciofo bianco di #Pertosa

Salciccia rossa di Castelpoto - Presidio Slow Food

Salciccia rossa di Castelpoto - Presidio Slow Food

Papaccelle napoletane: Vincenzo Egizio (NA) Presidio Slow Food

Papaccelle napoletane: Vincenzo Egizio (NA) Presidio Slow Food

Formaggio pecorino Conciato Romano: Az. Agricola Le Campestre (CE) Presidio Slow Food

Formaggio pecorino Conciato Romano: Az. Agricola Le Campestre (CE) Presidio Slow Food

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