piccole cassate al forno con crema di ricotta, monoporzione

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La peperonata alla siciliana è un contorno facile e delizioso.Si prepara in poco tempo ed è perfetto per ogni piatto anche sulla bruschetta di pane.

La peperonata alla siciliana

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crema di ricotta siciliana | ricetta la cucina di rosalba

Crema di ricotta siciliana

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Arancini di riso: piccoli timballi adatti sia come spuntino che come antipasto, primo piatto o addirittura piatto unico!  [Sicilian fried arancini]

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Involtini di pesce spada al forno

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La granita da queste parti è una cosa seria. Che nessuno osi confondere la granita sicula con ghiaccio tritato spruzzato con sciroppi colorati, quella chiamatela come volete, ma guai a chiamarla granita. La Granita siciliana è la colazione estiva per antonomasia nel periodo estivo, è ideale come pranzo fresco e veloce accompagnata dalla brioche, (rigorosamente con "cappello") ma è sublime anche in notturna, quando non vuoi tornare a casa perchè hai ancora voglia di goderti la serata...

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I cannoli preparati  come un vero pasticciere siciliano

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Crema di ricotta con fragole

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Biscotti soffici alla ricotta

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Cercando su internet la ricetta delle Genovesi ho trovato la ricetta originale di Maria Grammatico di Erice, la sua pasticcieria è la più famosa di tutta la Sicilia.

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