Un piatto delizioso autunnale, che può facilmente replicarsi anche nella stagione invernale sostituendo le castagne fresche con le castagne secche. La minestra di ceci e castagne è un piatto saporito di tradizione contadina caratterizzata da pochi ingredienti semplici e poveri. Le origini di questa zuppa sembra siano molto antiche, se ne trovano tracce in un trattato di cucina del 1200
