Un passaggio fondamentale nella preparazione della torta è la caramellizzazione dello zucchero, che viene aggiunto al riso caldo subito dopo la cottura. Questo passaggio dona alla torta una profondità di sapore particolare, con note tostate che arricchiscono ulteriormente il gusto complessivo. L'aggiunta delle mandorle, frullate insieme agli amaretti e ai canditi, conferisce alla torta una consistenza leggermente croccante, oltre a un tocco di dolcezza naturale. Infine, la generosa…