I summer rolls sono degli involtini ripieni di verdure tipici della cucina vietnamita. Simili agli involtini primavera (a volte infatti vengono chiamati anche spring rolls vietnamiti), i summer rolls non prevedono cottura e possono essere preparati con tantissimi tipi di verdure. Inoltre, per renderli ancora più ricchi, si possono aggiungere anche altri ingredienti come gamberi, salmone o tofu, per una versione vegana.
