Insalata Eoliana: la tipica insalata delle isole - Ricetta e Ingredienti | Ricetta | Ricette, Cibo siciliano, Ricette di cucina
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a blue bowl filled with food next to tomatoes and olives on top of a wooden table
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Insalata Eoliana: la tipica insalata delle isole - Ricetta e Ingredienti

25min · 2 servings
L'insalata eoliana (o liparota) è la tipica insalata delle isole preparata con pomodori, patate, olive, capperi (o cucunci). cipolla rossa e Tonno sott'olio; tutti ingredienti di coltivazione locale che rendono questa insalata molto saporita e profumata. Naturalmente, ogni isola ha la propria ricetta: con e senza patate, con olive bianche o nere e c'è anche una versione di mare con il Polpo. Quest'insalata, servita sia come contorno che come piatto unico, viene spesso accompagnata da Pane…
Paola Rolle
Paola Rolle

Ingredients

Condiments
• 1 Q.b. olive bianche
Beer, Wine & Liquor
• 1 Aceto di vino bianco
Other
• basilico
• 1/4 Cipolla rossa
• olio d'oliva
• origano
• 2 Patate (grandi)
• 6 Pomodori piccadilly
• q.b. capperi (o cucunci)
• sale e pepe
• 150 g R tonno sott'olio

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