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Tarallini al mosto cotto
Come da tradizione, quando si vendemmia, da noi, in Abruzzo in particolare nella provincia chietina, produrre il mosto cotto. Mi hanno regalato una bottiglia, preziosa, eccezionale e così ho sfornato i tarallini, profumatissimi. Ingredienti 100 ml di mosto cotto 100 g di zucchero semolato 100 ml di olio extravergine d'oliva 300 g di farina 00 1/2 bustina di lievito zucchero semolato e di canna Mettere in una ciotola il mosto cotto e l'olio, emulsionare bene, aggiungere lo zucchero, la farina…
