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Polpettone di carne ai funghi
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Ingredients
Dairy
• 60 g Di parmigiano reggiano
Beer, Wine & Liquor
• 100 g Di vino bianco secco
Other
• 1 cucchiaino di sale
• 1 Dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
• 300 g Di acqua
• 400 g Di carne di manzo
• 300 g Di funghi freschi
• 30 g Di olio extravergine di oliva
• 20 g Di pane raffermo
• 500 g Di patate
• 30 g Di scalogno
• 100 g Di speck
• 60 g Di verdure
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 2 Uova