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Budino di pan di zenzero e uvetta al rum, la ricetta è stellata
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La ricetta monoporzione con l'uva passa al rum
Ingredients
Ingredients
• 250 g latte
• 2 uova
• 75 g zucchero
• 75 g pane (raffermo)
• 2 g mix di spezie per pain d’épices (5 spezie)
• 1 cucchiaio uvetta (al rum)
• 120 g zucchero
• 60 g glucosio
• 60 g acqua
• 300 g acqua
• 300 g miele
• 140 g zucchero
• 2 g sale
• 8 g anice stellato
• 10 g mix di spezie per pain d’épices (5 spezie)
• 300 g farina
• 20 g lievito (per dolci)
• 160 g burro
• 5 g mix di spezie per pain d’épices (5 spezie)
• 200 g panna
• 200 g latte
• 20 g tuorli
• 20 g zucchero
• 1,6 g gelatina