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Ieri ho pubblicato il pane senza impasto con farina di tipo 0 e ne sono rimasta molto soddisfatta. Non tutti però amano panificare con farina bianca e sempre più spesso, si cerca di utilizzare farina meno raffinata allora, ho deciso di andare per gradi, cominciando dalla zero e portare avanti diverse versioni/sperimentazioni, abbassando il grado di raffinazione in modo graduale in modo tale da poter offrire, a chi mi chiede, anche dei no-knead diversificati. Ho impastato quindi una buon...

Ieri ho pubblicato il pane senza impasto con farina di tipo 0 e ne sono rimasta molto soddisfatta. Non tutti però amano panificare con farina bianca e sempre più spesso, si cerca di utilizzare farina meno raffinata allora, ho deciso di andare per gradi, cominciando dalla zero e portare avanti diverse versioni/sperimentazioni, abbassando il grado di raffinazione in modo graduale in modo tale da poter offrire, a chi mi chiede, anche dei no-knead diversificati. Ho impastato quindi una buon...

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