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Homemade pasta - 400 GRAM FLOUR       -- 4 EGGS       -- 2 CUCCHIAINI (2 TSP) EXTRA VIRGIN OLIVE OIL       -- 1 pinch SALT       --- qb (a little at a time) DURUM WHEAT       --- qb (a little at a time- how much is enough) STUFFING OF MEAT

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2 melanzane 750 ml di salsa di pomodoro 250 grammi di spaghetti 100 grammi di parmigiano grattugiato mezza cipolla qualche foglia di basilico fresco olio di oliva extravergine quanto basta sale quanto basta un pizzico di zucchero olio di semi per friggere ricotta salata, infornata o Parmigiano Reggiano quanto basta

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