Pizzette al taglio

Difficulty: Medium 🍕 Pizzette al taglio stratosferiche...noi stiamo già morendo di fame solo a guardarle 🍕 E voi? 😍🤤😋 Ingredienti: 350 g farina 00 100 g semola rimacinata 270 ml acqua 5 g lievito 12 g sale 25 ml olio evo Procedimento: In una ciotola inseriamo le farine, il lievito, l’acqua un po’ alla volta e impastiamo. Aggiungiamo il sale, l’olio a filo e impastiamo fino ad ottenere una pagnotta liscia. Facciamola lievitare per 4 ore coperta in un contenitore oliato e poi stendiamola su una teglia oliata. Aggiungiamo un filo di olio e facciamola lievitare per un ora coperta. Ricopriamola di pomodoro, un giro di olio e via in forno a 250 gradi per 10/12 minuti nella parte bassa. Sforniamo, aggiungiamo la mozzarella e inforniamo nella parte centrale per 5/10 minuti. Quand