• - une boule de burrata coupée en 6
• - 3 belles tomates, tranchées
• - une dizaine de tomates cerises, coupées en 4
• - 10 asperges, coupées en tronçons
• - 4 tranches de jambon fumé style prosciutto ou coppa, effilochées
• - micro pousses au choix (radis, basilic, pois, tournesol ...)
• - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• - une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• - une cuillère à thé de moutarde
• - une échalote française ciselée