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Emily's menu Italy : Baccalà mantecato su letto di crema di broccolo

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La Cucina di Stagione: Frittelle di baccalà su vellutata di fagioli D.O.C. di Terraseo (CI)---

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Fritelle Veneziane is a widely loved Italian finger food

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Sopressata (sweet)- modeled from Sopressata Vicentina from the Vicenza Province of Northern Italy. Very coarsely chopped.

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Tra Pignatte e Sgommarelli: Mantecato di baccalà e pistacchi, con pesto di capperi

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Vellutata di cavolfiore con spiedini di funghi

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Sole di Venezia

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POENTA E SCHIE piatto tipico del Veneziano. Le schie sono i piccoli gamberetti della laguna di Venezia e del Delta del Po. Sono molto piccoli, di colore grigio e piuttosto saporiti. Quando vengono cotti da grigio diventano di un rosa molto intenso. Vengono serviti sia fritti oppure in tegame con olio extavergine di oliva o burro, trito di aglio e prezzemolo, vino bianco, sale e pepe pepe; serviti con una polenta bianca molto morbida. #CarnevaliLuigi…

POENTA E SCHIE piatto tipico del Veneziano. Le schie sono i piccoli gamberetti della laguna di Venezia e del Delta del Po. Sono molto piccoli, di colore grigio e piuttosto saporiti. Quando vengono cotti da grigio diventano di un rosa molto intenso. Vengono serviti sia fritti oppure in tegame con olio extavergine di oliva o burro, trito di aglio e prezzemolo, vino bianco, sale e pepe pepe; serviti con una polenta bianca molto morbida. #CarnevaliLuigi…

Spezzatino di soia

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Zuppa di baccalà con pastina

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