Le orecchiette, tipiche della cucina pugliese e particolarmente di Bari Vecchia, sono più di un semplice piatto: rappresentano una tradizione culturale, trasmessa dalle donne locali attraverso le generazioni. Secondo la leggenda, furono create per onorare una regina, diventando un simbolo di ospitalità e creatività. Degustarle significa immergersi nella storia e nell'identità della Puglia.
