• 300 g di farina 00 (o preferita)
• 140 g di acqua (tiepida)
• 80 g di olio di semi di arachidi (o preferito)
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
• 2 cespi di scarola (liscia circa 600 g pulita )
• 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 100 g olive nere (di Gaeta)
• 2 cucchiai di pinoli (tostati (15 g))
• 1 cucchiaio uva sultanina ((opzionale))