• 330 gr di farina ’00 + 1 cucchiaino per la spianatoia
• 165 gr di burro morbido a temperatura ambiente (oppure 100 gr di olio di semi di girasole, vedi variante*)
• 1 uovo intero (dimensione media)
• 2 tuorli d’uovo (dimensione piccola)
• 130 gr di zucchero semolato
• 1/2 cucchiaino raso di lievito per dolci
• buccia grattugiata di 1 limone (in alternativa o in aggiunta buccia grattugiata di 1 arancia)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)