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Brioche rustica: Ricetta morbidissima con patate
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La Brioche rustica è un lievitato squisito, una Brioche salata super soffice, realizzata con patate lesse nell’impasto che la rendono morbidissima al morso; farcita con con formaggi e salumi a scelta!
Ingredients
Ingredients
• 600 gr di farina manitoba (io vi consiglio Lo Conte Farine Magiche)
• 200 gr di patate sbucciate
• 3 uova
• 100 gr di burro a temperatura ambiente
• 100 gr di acqua
• 1 cucchiaino abbondante di lievito di birra secco
• 3 cucchiai di parmigiano
• 10 gr di sale
• 150 gr di pancetta dolce
• 150 gr di formaggio filante (Fontina, Asiago, Filatello..)