ericaswelt.blogspot.it
Risotto con funghi porcini e taleggio DOP
Il taleggio mi piace molto, di solito lo metto nel risotto con la zucca ma stavolta ho voluto provare a unirlo invece ai funghi porcini e... buonissimo! La mattina presto ho messo in ammollo i funghi porcini (quelli raccolti quest'estate in montagna) Ho preparato un soffrittino con un po' di cipolla, sedano e carota, facendovi poi tostare il riso integrale ho quindi aggiunto i funghi strizzati e del brodo di verdura, aggiungendolo pian piano man mano che asciugava Quando il riso era quasi…
