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Cercando su internet la ricetta delle Genovesi ho trovato la ricetta originale di Maria Grammatico di Erice, la sua pasticcieria è la più famosa di tutta la Sicilia.

GENOVISI~ the shortcrust pastries filled with Sicilian lemon cream. They are made by Maria Grammatico in her famous Pasticceria in Erica, Sicily. by elisabeth

Savoiardi, ricetta di Luca MontersinoLa ricetta l’ho presa dal libro “Tiramisù e chantilly” di Luca Montersino :) Ingredienti per circa 50 biscotti: 150 gr di albumi (circa 4) 120 gr di tuorli (circa 6) 180 gr di zucchero semolato 40 gr di miele 170 gr di farina 00 70 gr di fecola zucchero a velo q.b qualche goccia di essenza di vaniglia ( è una mia aggiunta per attutire l’odore dell’uovo)

Savoiardi, ricetta di Luca Montersino

Biscotti morbidi all'arancia  http://blog.giallozafferano.it/rafanoecannella/biscotti-morbidi-allarancia/

Biscotti morbidi all'arancia

Biscotti morbidi all'arancia http://blog.giallozafferano.it/rafanoecannella/biscotti-morbidi-allarancia/

Biscotti con noci alla ricotta ricetta facile vickyart arte in cucina

Biscotti con noci alla ricotta ricetta facile

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Tartufini alla vaniglia con wafer velocissimi vickyart arte n cucina

Tartufini alla vaniglia con wafer ricetta veloce

Biscotti alle mandorle (senza farina latte burro) – Ricetta Pasticcini morbidi alle Mandorle

Biscotti alle mandorle (senza farina) - Ricetta Pasticcini morbidi

Biscotti alle mandorle (senza farina latte burro) – Ricetta Pasticcini morbidi alle Mandorle

Non so se sia stato il tempo. La pazienza. La rassegnazione. L'assuefazione. Il fatto che ogni lustro si cambi gusto. Ma alla fine è successo. Dopo anni, e ripeto anni, in cui la cannella poteva esser

Biscotti incredibili di mandorle e cannella (senza uova) (Arabafelice in cucina!)

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