Oggi Fulvio prepara una pizza prosciutto e carciofini! Un grande classico che però ha una particolarità: la faremo in teglia o, meglio, in un piccolo tegamino, tipico della tradizione piemontese. Ecco l'impasto. Ingredienti per l'impasto: 500 g di farina tipo 0 2,5 g di lievito fresco di birra 12,5 g di sale 350 g di acqua 10 g di olio Per il condimento: Mozzarella Prosciutto cotto Carciofini Toma piemontese Maggiorana Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare per 3 ore in frigorifero…
