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Matteo Gelmini, chef di Eat's

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Chef SadlerGuancia di vitello stufata con passato di sedano rapa e tartufo nero di Norcia

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Pancotto di Niko Romito

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Matias Perdomo

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Gelatina di frutta fresca al limone di Sorrento e caramello

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Frullato di melone allo zenzero e granita di menta

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Lardo di Colonnata

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