Una ricettina ispirata alla tradizione del baccalà alla veneziana, arricchito con patate, pistacchio e pomodorini. Una vera bontà, soprattutto se si parte con un'eccellente materia prima. Baccalà mantecato su crema di patate e pomodorini Ingredienti Per il baccalà mantecato: 400 gr di baccalà già ammollato e privato di pelle e lische (e una volta ammollato peserà il doppio) 100 ml di olio extravergine di oliva 150 ml di latte intero (+ quella richiesta dalla crema) q.b. di prezzemolo fresco…
