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Pasta patate, cozze e zafferano | Ricetta Chef in Camicia
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Cozze e zafferano: un abbinamento perfetto che Mister Mario ha voluto utilizzare per rivisitare una ricetta classica campana ovvero la pasta e patate. Con l’aggiunta di questi due insoliti ingredienti, un piatto che già di per sé è delizioso, diventa un vero e proprio capolavoro. Questa ricetta è caratterizzata dalla cremosità, data dalle patate che si sfaldano durante la cottura. Lo zafferano impreziosisce ulteriormente il sapore del piatto insieme alle cozze che svolgono un po’ il ruolo…
Chef in Camicia
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Ingredients
Ingredients
• Cozze: 500/600 g
• Aglio: 1 spicchio
• Gambi di prezzemolo: q.b.
• Peperoncino: q.b.
• Olio evo: q.b.
• Tubettoni: 160/180 g
• Patate: 1 media
• Sedano: q.b.
• Aglio: 1 spicchio
• Pomodorini: 2
• Zafferano in pistilli o polvere: 1 grammo
• Prezzemolo: q.b.
• Peperoncino: q.b.