Per questi biscottini solo albume devo ringraziare la mitica Sunny, del ristorante Vittoria di Ascoli Piceno, che abbiamo avuto il piacere di conoscere durante il nostro tour enogastronomico Eating Piceno...Lei ci ha svelato la sua ricetta con molta generosità e ora ve la propongo. I biscotti mandorle e albumi sono facili, buonissimi, croccanti e friabili, sono gustosi e sfiziosi e sono ottimi quando avete preparato una crema pasticcera e avete dell'albume avanzato e non sapete cosa…
