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Gli involtini di melanzane e spaghetti sono dei golosi scrigni di verdure farciti con spaghetti al sugo, primosale e provola. Un'alternativa vegetariana e originale al solito piatto di pasta, gli involtini di melanzane sono profumati con il basilico e sono cotti in forno. Sono buonissimi anche tiepidi e potete arricchire il ripieno con i vostri formaggi o aromi preferiti., Passate le fettine di melanzane nella farina, eliminando quella in eccesso. Friggetele in abbondante olio caldo e fatele…
• melanzane, farina, olio di semi di arachidi, passata di pomodoro, cipolla, sale, olio di oliva, qualche foglia di basilico, primosale, provola, spaghetti, parmigiano grattugiato (facoltativo)
