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Castraure, bocciolo dell'orto

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Carciofo bianco di Petrosa - carciofobiancodipetrosa.it

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FUNGO DI BORGOTARO IGT Con il termine Fungo di Borgotaro IGP in realtà nella tradizione e nel commercio locale vengono raggruppate quattro specie di porcino differenti: Boletus edulis, Boletus aereus, Boletus aestivalis e Boletus pinophilus. Infatti pur essendo specie differenti, avendo tutte la medesima origine presentano caratteristiche organolettiche, olfattive ed aromatiche molto simili tra loro. Che li differenziano da altri porcini della stessa specie ma provenienti da zone diverse.

FUNGO DI BORGOTARO IGT Con il termine Fungo di Borgotaro IGP in realtà nella tradizione e nel commercio locale vengono raggruppate quattro specie di porcino differenti: Boletus edulis, Boletus aereus, Boletus aestivalis e Boletus pinophilus. Infatti pur essendo specie differenti, avendo tutte la medesima origine presentano caratteristiche organolettiche, olfattive ed aromatiche molto simili tra loro. Che li differenziano da altri porcini della stessa specie ma provenienti da zone diverse.

GIUGGIOLA DEI COLLI EUGANEI Mai assaggiata la giuggiola? Bella da vedere, con i fiori gialli e il delicato frutto marrone, e buona da mangiare: ha un sapore simile a quello del dattero, e soprattutto diverse proprietà benefiche - come un alto contenuto di vitamina.

GIUGGIOLA DEI COLLI EUGANEI Mai assaggiata la giuggiola? Bella da vedere, con i fiori gialli e il delicato frutto marrone, e buona da mangiare: ha un sapore simile a quello del dattero, e soprattutto diverse proprietà benefiche - come un alto contenuto di vitamina.

BURRATA DELLE MURGE La produzione della Burrata è una tradizione abbastanza recente e risale ai primi decenni del 1900 in una masseria di Andria. Viene prodotta tutto l'anno ad Andria e a Martina Franca.

BURRATA DELLE MURGE La produzione della Burrata è una tradizione abbastanza recente e risale ai primi decenni del 1900 in una masseria di Andria. Viene prodotta tutto l'anno ad Andria e a Martina Franca.

Carciofo Romanesco del Lazio IGP

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Carciofo di Paestum Igp in festa dal 23 aprile - Italiafruit News

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Carciofo violetto di Sant'Erasmo, Venezia - carciofosanterasmo.it

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Carciofo di Ramacca - agricolapaolobalba.com

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Risotto ai bruscandoli: si riconoscono dal colore verde, un po’ bruttini da vedere e soprattutto riconoscere,  si trovano nelle rive dei fiumi, in mezzo a rovi o siepi. Vengono chiamati anche asparagi selvatici, perché sono molto simili, sono germogli del luppolo, per questo motivi, si spiega il sapore amarognolo che li contraddistingue, ma si nasconde se usato all’interno di saporiti risotti o frittate, minestre o altri tipi di sugo caserecci.

Risotto ai bruscandoli: si riconoscono dal colore verde, un po’ bruttini da vedere e soprattutto riconoscere, si trovano nelle rive dei fiumi, in mezzo a rovi o siepi. Vengono chiamati anche asparagi selvatici, perché sono molto simili, sono germogli del luppolo, per questo motivi, si spiega il sapore amarognolo che li contraddistingue, ma si nasconde se usato all’interno di saporiti risotti o frittate, minestre o altri tipi di sugo caserecci.

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