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Insalata di Cereali con verdure

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Tarka dhal

Tarka dhal di lenticchie

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I was thrilled to find one of my favorite recipes from Whole Foods in the Fort Lauderdale Sun Sentinel online. I think its awfully close to the original which I love. It is such a healthy, refreshing salad, and a light alternative to coleslaw. Make sure to use fresh, crisp cabbage and dont toss with the dressing until right before serving. (Got any suggestions to make it just like my Whole Foods favorite?)

Whole Foods Cabbage Crunch

I was thrilled to find one of my favorite recipes from Whole Foods in the Fort Lauderdale Sun Sentinel online. I think its awfully close to the original which I love. It is such a healthy, refreshing salad, and a light alternative to coleslaw. Make sure to use fresh, crisp cabbage and dont toss with the dressing until right before serving. (Got any suggestions to make it just like my Whole Foods favorite?)

oons extra-virgin olive oil 2 tablespoons sherry vinegar or red-wine vinegar 1 tablespoon finely chopped shallot 1 tablespoon Dijon mustard 1/2 teaspoon paprika, preferably smoked 1/4 teaspoon salt 1/4 teaspoon freshly ground pepper 2 cups cooked brown rice 1 15-ounce can lentils, rinsed, or 11/3 cups cooked lentils 1 carrot, diced 2 tablespoons chopped fresh parsley

Rice & Lentil Salad

oons extra-virgin olive oil 2 tablespoons sherry vinegar or red-wine vinegar 1 tablespoon finely chopped shallot 1 tablespoon Dijon mustard 1/2 teaspoon paprika, preferably smoked 1/4 teaspoon salt 1/4 teaspoon freshly ground pepper 2 cups cooked brown rice 1 15-ounce can lentils, rinsed, or 11/3 cups cooked lentils 1 carrot, diced 2 tablespoons chopped fresh parsley

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