Esplora queste idee e molte altre!

Esplora argomenti correlati

Cucina con Ramsay # 89:  Crostini con cannellini, acciughe e olive I cannellini hanno un sapore molto blando, quindi hanno bisogno di un certo supporto. In questa ricetta, le acciughe cedono ai fagioli la loro nota salata, le olive quella amara, l'olio una vena di dolcezza e l'aceto una punta acidula. I quattro sapori principali riuniti su una sola fetta di pane...

Cucina con Ramsay # 89: Crostini con cannellini, acciughe e olive I cannellini hanno un sapore molto blando, quindi hanno bisogno di un certo supporto. In questa ricetta, le acciughe cedono ai fagioli la loro nota salata, le olive quella amara, l'olio una vena di dolcezza e l'aceto una punta acidula. I quattro sapori principali riuniti su una sola fetta di pane...

Cucina con Ramsay # 86: Crocchette di tonno speziate Una ricetta un po' particolare nei suoi ingredienti, ma dal risultato straordinario! E poi...cercare ingredienti nuovi è sempre una "caccia" interessante.  La consistenza è un elemento fondamentale nelle crocchette di pesce e le castagne d'acqua danno un gradevole tocco croccante e acidulo. In...

Cucina con Ramsay # 86: Crocchette di tonno speziate Una ricetta un po' particolare nei suoi ingredienti, ma dal risultato straordinario! E poi...cercare ingredienti nuovi è sempre una "caccia" interessante. La consistenza è un elemento fondamentale nelle crocchette di pesce e le castagne d'acqua danno un gradevole tocco croccante e acidulo. In...

Cucina con Ramsay # 92: Pollo con ripieno di aglio e castagne Un piatto unico, in cui il pollo disossato racchiude un ripieno di riso e castagne. Un piatto veramente particolare.  INGREDIENTI 1 grande pollo ruspante, disossato e privato delle ali Olio di oliva per condire  PER IL RIPIENO: Olio di Oliva per friggere Mezza cipolla sbucciata e tritata 1 spicch...

Cucina con Ramsay # 92: Pollo con ripieno di aglio e castagne Un piatto unico, in cui il pollo disossato racchiude un ripieno di riso e castagne. Un piatto veramente particolare. INGREDIENTI 1 grande pollo ruspante, disossato e privato delle ali Olio di oliva per condire PER IL RIPIENO: Olio di Oliva per friggere Mezza cipolla sbucciata e tritata 1 spicch...

Cucina con Ramsay # 63: Cosce di Pollo Szechwan Pollo marinato meravigliosamente con grani di pepe e zenzero. INGREDIENTI 8 cosce di pollo, dissossate e private della pelle Olio d'oliva per friggere 3 spicchi di aglio sbucciati e affettati 1 radice di zenzero fresco di 4 cm pelata e grattuggiata 1 peperoncino rosso privato dei semi e tritato f...

Cucina con Ramsay # 63: Cosce di Pollo Szechwan Pollo marinato meravigliosamente con grani di pepe e zenzero. INGREDIENTI 8 cosce di pollo, dissossate e private della pelle Olio d'oliva per friggere 3 spicchi di aglio sbucciati e affettati 1 radice di zenzero fresco di 4 cm pelata e grattuggiata 1 peperoncino rosso privato dei semi e tritato f...

Cucina con Ramsay # 23: Pollo al burro con coriandolo, zenzero e peperoncino Questa ricetta di pollo al burro è l'interpretazione di Ramsay del pollo al burro (Murgh Makhani), specialità indiana. Mettete a marinare la carne la notte prima affinchè possa assorbire i sapori. INGREDIENTI: 500 gr. di cosce di pollo dissossate e private della pelle, tagliate a pezzetti di...

Cucina con Ramsay # 23: Pollo al burro con coriandolo, zenzero e peperoncino Questa ricetta di pollo al burro è l'interpretazione di Ramsay del pollo al burro (Murgh Makhani), specialità indiana. Mettete a marinare la carne la notte prima affinchè possa assorbire i sapori. INGREDIENTI: 500 gr. di cosce di pollo dissossate e private della pelle, tagliate a pezzetti di...

Cucina con Ramsay # 13: Pannocchie grigliate con burro al peperoncino Chipotle Andiamo in Messico dove si trova il Mais a ogni angolo. I Chipotle sono peperoncini verdi affumicati ed essiccati, con gusto dolce di terra. INGREDIENTI Olio di oliva per friggere 4 pannocchie di mais private del cartoccio 80 gr. di burro ammorbidito 1-2 peperoncini chipotle secchi, reidratati e ...

Cucina con Ramsay # 13: Pannocchie grigliate con burro al peperoncino Chipotle Andiamo in Messico dove si trova il Mais a ogni angolo. I Chipotle sono peperoncini verdi affumicati ed essiccati, con gusto dolce di terra. INGREDIENTI Olio di oliva per friggere 4 pannocchie di mais private del cartoccio 80 gr. di burro ammorbidito 1-2 peperoncini chipotle secchi, reidratati e ...

Cucina con Ramsay # 43: Polpettine di maiale e gamberi in brodo aromatico Queste semplici polpette in un brodo rappresentano un ottimo pranzo leggero, o una cena. E' fondamentale assaggiare spesso durante la preparazione, per controllare l'intensità del sapore del brodo. Più a lungo lo cuocerete più aromatico risulterà. INGREDIENTI: 100 gr. di gamberi crudi,...

Cucina con Ramsay # 43: Polpettine di maiale e gamberi in brodo aromatico Queste semplici polpette in un brodo rappresentano un ottimo pranzo leggero, o una cena. E' fondamentale assaggiare spesso durante la preparazione, per controllare l'intensità del sapore del brodo. Più a lungo lo cuocerete più aromatico risulterà. INGREDIENTI: 100 gr. di gamberi crudi,...

condito con una cipolla bianca tritata e fatta cuocere piana insieme a un filo d’olio, poi ho aggiunto una scatoletta di ceci precotti, una manciata di uvetta e qualche cucchiaio di pinoli. Dopo 10 minuti di cottura ho spento, fatto raffreddare, poi ho versato tutto quanto questo stufatino sul bulghur già cotto, condito con sale, pepe, un pizzico di mentucchia finemente tritata e il succo di un limone.

condito con una cipolla bianca tritata e fatta cuocere piana insieme a un filo d’olio, poi ho aggiunto una scatoletta di ceci precotti, una manciata di uvetta e qualche cucchiaio di pinoli. Dopo 10 minuti di cottura ho spento, fatto raffreddare, poi ho versato tutto quanto questo stufatino sul bulghur già cotto, condito con sale, pepe, un pizzico di mentucchia finemente tritata e il succo di un limone.

Insalata di broccoli con maionese al cerfoglio

Insalata di broccoli con maionese al cerfoglio

Pizzoccheri della Valtellina

Pizzoccheri della Valtellina

Pinterest
Cerca