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Palamita in olio-cottura, con cipollotti in agrodolce, pomodorini appassiti, maionese di fiori di zucchina e compressione di pane, olive e capperi | Tra pignatte e sgommarelli

Palamita in olio-cottura, con cipollotti in agrodolce, pomodorini appassiti, maionese di fiori di zucchina e compressione di pane, olive e capperi | Tra pignatte e sgommarelli

Coda di rospo con olive: un secondo piatto saporito realizzato con la rana pescatrice, pomodori piccadilly e le olive taggiasche. [Monkfish with piccadilly tomato and olive]

Coda di rospo con olive: un secondo piatto saporito realizzato con la rana pescatrice, pomodori piccadilly e le olive taggiasche. [Monkfish with piccadilly tomato and olive]

Crudo di scorfano marinato in aceto di more e succo di melagrana, con gelatine di pomodoro e basilico, puntarelle, crumble di pane, terra di olive e peperoni e polvere di broccoletti | Tra Pignatte e Sgommarelli

Crudo di scorfano marinato in aceto di more e succo di melagrana, con gelatine di pomodoro e basilico, puntarelle, crumble di pane, terra di olive e peperoni e polvere di broccoletti | Tra Pignatte e Sgommarelli

Bocciolo di tonno, con mozzarella, pistacchi ed emulsione di balsamico e origano

Bocciolo di tonno, con mozzarella, pistacchi ed emulsione di balsamico e origano

Le mie ricette - Brodetto di pesce allo zafferano e finocchietto selvatico, con legumi misti, boccioli di cavolo nero e pesce brulèe | Tra pignatte e sgommarelli

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Sardoni in savor

Trieste - Italy Sardoni in savor

Polpo grigliato, con cipollotti saltati e pesto leggero di basilico

Polpo grigliato, con cipollotti saltati e pesto leggero di basilico

Tartare di gambero rosso, pesca tabacchiera e pinoli, con cialda di salicornia e scorza di limone essiccata

Le mie ricette - Tartare di gambero rosso, pesca tabacchiera e pinoli, con…

Caponata di pesce spada, ricetta, cucina preDiletta

Caponata di pesce spada

Le mie ricette - Quenelle di baccalà mantecato e olive taggiasche, con caviale di melagrana e crema di zucca mantovana, crema di rape alla colatura di alici e crema di broccoletti | Tra Pignatte e Sgommarelli

Le mie ricette - Quenelle di baccalà mantecato e olive taggiasche, con caviale di melagrana e crema di zucca mantovana, crema di rape alla colatura di alici e crema di broccoletti | Tra Pignatte e Sgommarelli

Brodetto di pesce gustoso http://blog.giallozafferano.it/graficareincucina/brodetto-di-pesce-gustoso/

Brodetto di pesce gustoso

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Baccalà al limone - baked Fish with lemon sauce

Baccalà al limone

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Crudo di baccalà al profumo di limone e timo, con pistacchi e fiocchi di sale, accompagnato da crema di ceci e olio al prezzemolo

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Carpaccio di spigola e mango caramellato agli agrumi, con mandorle sfogliate, emulsione di balsamico e menta

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SPIEDINI DI PATATE E POLPO Ricetta secondo di pesce

spiedini di patate e polpo ricetta preparazione secondo pesce

Julienne di calamari in court bouillon, con freddo di cipolla rossa di Tropea

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