Spaghetti alla puttanesca (origine e ricetta) - Il Folletto Panettiere | Ricetta | Ricette, Idee alimentari, Cibo etnico
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a white plate topped with spaghetti and olives next to a bowl of black olives
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Spaghetti alla puttanesca (origine e ricetta) - Il Folletto Panettiere

· 4 servings
Gli spaghetti alla puttanesca sono indubbiamente un classico della cucina italiana. L'origine del piatto è napoletano, infatti una pasta condita con una salsa molto simile alla puttanesca, compare nel manuale di Cucina teorica-pratica del Cavalcanti degli inizi del XIX secolo. Qui veniva semplicemente definita "Vermicelli all'oglio con olive capperi ed alici salse". Nel 1931 la Guida…
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Il Folletto Panettiere

Ingredients

Condiments
• 120 g Olive di gaeta
Pasta & Grains
• 320 g Spaghetti
Other
• 1 Ciuffo prezzemolo
• 3 Cucchiai capperi sotto sale (ben lavati e dissalati)
• 12 Filetti di acciughe sott'olio
• 600 g Passata di pomodoro
• Peperoncino (facoltativo)
• q.b. Olio extravergine d'oliva
• 2 Spicchi aglio

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