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calisson à la mousse d'orange

This is one of the amazing dishes served at the vegan afternoon tea at the Shangri-La Hotel Paris. Springing from the mind of pastry chef Michaël Bartocetti, this cute little flavor bomb is called Le Calisson.

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L'éclair caramel au beurre salé

Des recettes d'éclairs foudroyantes

Cette bûche a régalé notre réveillon de Noël 2014 : crème chiboust vanille, crémeux framboise et biscuit dacquoise à l'amande. J'ai gardé les mêmes saveurs que l'année dernière, framboises et amandes, pour être sûre de plaire à toute la famille. J'ai tenté pour la première fois l'insert d'un crémeux fruité à l'intérieur de ma crème et je suis assez contente du résultat. Mais pour la prochaine, je pense que je double la quantité de crème chiboust car là je trouve la bûche trop fine !

Bûche de Noël légère framboises amandes

Cette bûche a régalé notre réveillon de Noël 2014 : crème chiboust vanille, crémeux framboise et biscuit dacquoise à l'amande. J'ai gardé les mêmes saveurs que l'année dernière, framboises et amandes, pour être sûre de plaire à toute la famille. J'ai tenté pour la première fois l'insert d'un crémeux fruité à l'intérieur de ma crème et je suis assez contente du résultat. Mais pour la prochaine, je pense que je double la quantité de crème chiboust car là je trouve la bûche trop fine !

TARTE SCANDALEUSE A L'ORANGE (Pâte : 250 g de farine, 175 g de beurre, 50 g d'oeuf, 65 g de sucre glace, sel, vanille) (CREME 1 : zeste de 2 oranges non traitées, 9 cl de jus d'orange, 2 oeufs, 100 g de sucre glace, 75 g de beurre, 85 g de poudre d'amandes) (CREME 2 A L'ORANGE : 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf, 85 g de sucre, zeste d'1 orange, 9 cl de jus d'orange, 85 g de beurre, 5 g de maïzena)

TARTE SCANDALEUSE A L'ORANGE (Pâte : 250 g de farine, 175 g de beurre, 50 g d'oeuf, 65 g de sucre glace, sel, vanille) (CREME 1 : zeste de 2 oranges non traitées, 9 cl de jus d'orange, 2 oeufs, 100 g de sucre glace, 75 g de beurre, 85 g de poudre d'amandes) (CREME 2 A L'ORANGE : 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf, 85 g de sucre, zeste d'1 orange, 9 cl de jus d'orange, 85 g de beurre, 5 g de maïzena)

Voilà un délicieux dessert pour les fêtes de fin d'année : une bûche aux saveurs vanille et fruits rouges. Un vrai délice!

Voilà un délicieux dessert pour les fêtes de fin d'année : une bûche aux saveurs vanille et fruits rouges. Un vrai délice!

Une recette de Bûche de Noël à la vanille, poire et noisette : légère et fruitée - Un pas à pas expliquée sur le site Gourmandiseries.fr

Bûche vanille-poire-noisette

Une recette de Bûche de Noël à la vanille, poire et noisette : légère et fruitée - Un pas à pas expliquée sur le site Gourmandiseries.fr

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