Per le polpette:  400 g di macinato misto  1 patata bollita  1 uovo intero e 1 rosso  40 g di formaggio misto pecorino e parmigiano  Sale  pepe  noce moscata  100 g di mozzarella per pizza  Per le taccole:  500 g di fagioli a corallo  2 piccoli scalogni  200 g di passata di pomodoro  Olio  Sale e pepe  Confezionare le polpette mettendo dentro ad ognuna un quadretto di mozzarella. In un tegame mettere i fagioli puliti e tagliati a metà se sono grandi; unire lo scalogno tritato,  salsa di…

Per le polpette: 400 g di macinato misto 1 patata bollita 1 uovo intero e 1 rosso 40 g di formaggio misto pecorino e parmigiano Sale pepe noce moscata 100 g di mozzarella per pizza Per le taccole: 500 g di fagioli a corallo 2 piccoli scalogni 200 g di passata di pomodoro Olio Sale e pepe Confezionare le polpette mettendo dentro ad ognuna un quadretto di mozzarella. In un tegame mettere i fagioli puliti e tagliati a metà se sono grandi; unire lo scalogno tritato, salsa di…

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Alessandra Spisni : CARAMELLE CON CIME DI RAPA E RICOTTA

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