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La cucina di Lilla (adessosimangia.blogspot.it): Franciangredienti: 3 uova 70 g di farina 20 g di fecola di patate 30 g di cacao 90 g di zucchero 2 cucchiai di latte 2 cucchiai di olio di semi 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito Per la crema pasticciera: 1 uovo 300 ml di latte 3 cucchiai di zucchero 1 e 1/2 cucchiaio di farina scorza di limone Per la copertura: 100 g cioccolato al latte 50 g cioccolato fondente latte q.b. decorazioni di zucchero

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babàIngredienti per uno stampo da babà di 24cm.  300 g di farina (io Molino Rosetto w 330) 3 uova grandi 100 g di burro 100 ml di latte intero fresco 25 g di zucchero 10 g di lievito di birra 1/2 cucchiaino di sale fino 1 cucchiaino di scorza d’arancia candita frullata.

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(per stampo più grande): 450 gr di farina 00 190 gr di zucchero 2 cucchiaini abbondanti di lievito 1 pizzico abbondante di sale 3uova 3/4 di bicchiere di olio evo buccia grattugiata di un limone e mezzo 4-6 cucchiai di latte se necessario (io non ne ho avuto bisogno)

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CHOUX CRAQUELINngredienti della  Pate à craquelin  (ricetta di Conticini)  80 g di burro morbido 50 g di zucchero 50 g di farina 00 un pizzico di sale  Si mescola  la farina con lo zucchero e il sale. Poi, si aggiunge il burro e  si mescola bene fino a che non diventi ben cremosa. Si stende quindi l’impasto tra  due fogli di carta da forno allo spessore di 2 mm e la si ripone in congelatore.  Ingredienti degli choux  125 g di latte parzialmente scremato 125 g d’acqua 110 g di burro 140 g di…

CHOUX CRAQUELINngredienti della Pate à craquelin (ricetta di Conticini) 80 g di burro morbido 50 g di zucchero 50 g di farina 00 un pizzico di sale Si mescola la farina con lo zucchero e il sale. Poi, si aggiunge il burro e si mescola bene fino a che non diventi ben cremosa. Si stende quindi l’impasto tra due fogli di carta da forno allo spessore di 2 mm e la si ripone in congelatore. Ingredienti degli choux 125 g di latte parzialmente scremato 125 g d’acqua 110 g di burro 140 g di…

La tana del coniglio: Hot milk sponge cake120 ml di latte intero 60 gr di burro 145 gr di farina 00 6 gr di lievito per dolci 3 uova a temperatura ambiente 1/2 stecca di vaniglia 1 pizzico di sale 150 gr di zucchero

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