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Dal ricettario di Roberta: Focaccia genovese

Dal ricettario di Roberta: Focaccia genovese

Strega, focaccia bolognese: lavora 100g di farina con 25g lievito di birra,5 cucchiai d’acqua,copri a riposo 1h. Setaccia 500g di farina e mescola 15g di sale,aggiungi il lievitino,100g d’acqua,150g di latte,40g di strutto ed impasta.Forma una palla,copri e metti a lievitare in un posto tiepido fino a 2volte il volume.Ungi la teglia e stendi allargando il panetto (spessore 1,5cm).Lascia lievitare per 1/2 h.In forno caldo a 220° per 20’.150g di pancetta a strisce sulla focaccia, in forno per…

Strega, focaccia bolognese: lavora 100g di farina con 25g lievito di birra,5 cucchiai d’acqua,copri a riposo 1h. Setaccia 500g di farina e mescola 15g di sale,aggiungi il lievitino,100g d’acqua,150g di latte,40g di strutto ed impasta.Forma una palla,copri e metti a lievitare in un posto tiepido fino a 2volte il volume.Ungi la teglia e stendi allargando il panetto (spessore 1,5cm).Lascia lievitare per 1/2 h.In forno caldo a 220° per 20’.150g di pancetta a strisce sulla focaccia, in forno per…

Focaccia pugliese

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Dal ricettario di Roberta: Pizza a lunga lievitazione con farine naturali!

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Focaccia bianca sofficissima

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Dal ricettario di Roberta: Focaccia veloce allo yogurt

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Pizza con 48 ore di lievitazione

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Pizza al grano saraceno su pietra refrattaria

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Dal ricettario di Roberta: Pizza con farine naturali senza mais: ovviamente c...

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Dal ricettario di Roberta: Focaccia alla zucca senza glutine e senza lattosio...

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