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PIADINE CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

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Periodo di lievito madre. Il momento perfetto per preparare questo pane.

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maschera argille verde

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[Pizzette fritte con sugo all'amatriciana]  Ingredienti per la pasta: 1 kg di farina tipo 2; 700 g di acqua; 40 g di olio extravergine; 20 g di sale; 7 g di lievito di birra secco. Per la salsa: 250 g di pomodori pelati; 100 g di guanciale; 50 g di pecorino romano, olio di arachidi per friggere.

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Profumo di Lievito: Gestione del lievito madre

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La Cucina di Stagione: Torta alle rose mediterranea "Montersino"

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